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按中华人民共和国农业行业标准 NY/T 486-2002《腰果》中的规定,各等级壳腰果的水分均须小于 8%。如果问题中所指为腰果仁,则须符合中华人民共和国国家标准 GB/T 18010-1999《腰果仁 规格》中的规定:“腰果仁中水分含量不超过5%(m/m)”。
果肉脆嫩多汁,含水分88%,碳水化合物16%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素,具有有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。
糖和盐比腰果要便宜很多;还有一个原因是,熟腰果的口味被调料掩盖,经常掺入陈年腰果,所以成本会低一些。腰果鲜果果肉脆嫩,含水分88%,碳水化合物16%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素,具有利水、除湿、消肿之功效,可防治肠胃病、慢性痢疾等。
每一粒原料腰果的重量和水分含量都会严重影响最终产品的质量。关系到其口感,腰果仁需要控制水分含量和糖浓度。生产企业为了减少水分含量,需要在无风环境中,用冷冻干燥的腰果再进行微波干燥来持续降低腰果含水率,将微波干燥的腰果再进行真空干燥,将腰果的含水率控制在干果的普遍水分值范围内。
有滋阴清热、生津止渴等功效,适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔水炖1小时,每日或隔2至3日服食1次,有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
鲜枣含糖269%,含酸0.45%,富含维生素C等营养成分。……应县紫皮大蒜 应县紫皮大蒜 ,产于恒山脚下应县小石口一带,蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,外皮松而内瓣衣紧。
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