食品测水分仪器

本篇文章给大家分享蔬菜水分测定仪，以及食品测水分仪器对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、水分仪怎么分类,水分仪有多少种类型?
• 2、脱水蔬菜的水分含量标准?
• 3、水分测定仪是用来做什么的仪器?
• 4、水份测试仪测试的方法

水分仪怎么分类,水分仪有多少种类型?

1、按使用对象，水分仪可以分为固体水分仪、液体水分仪、气体水分仪和浆体水分仪。按使用场所，水分仪可以分为实验室水分仪、便携式水分仪和在线水分仪。

2、主要有卤素水分仪、红外水分仪、露点水分仪、微波水分仪、库仑水分仪、卡尔费休水分测定仪，以及一些专用水分仪。这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好，并能连续测定，自动显示数据。

3、水分仪市场主要依据其分析方法和使用场景进行分类。首先，有化学分析法和物理分析法两种基本类型。化学分析法水分仪，其原理基于物质变化，如卡尔·费休水分测定仪、库仑水分仪和露点水分仪等。

脱水蔬菜的水分含量标准?

1、脱水蔬菜生产线生产的蔬菜在经过处理后，其水分含量显著降低，通常在4%至13%之间，水分活度（AW）降低至约0.7，这样的条件使得微生物和酶的活动几乎停止，因此产品即使在密封或真空包装下也能长期保持新鲜，保存期限大大延长。相比于新鲜蔬菜，脱水蔬菜的质量仅剩下原质量的1/10到1/20，体积缩小至原来的1/10到1/50。

2、新鲜蔬菜经过脱水加工，残留的水分仅相当于原来的5%~10%，随着水分的丢失，维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和叶酸等水溶性维生素及抗氧化成分（蔬菜提供给人体最重要的营养成分）也会大量丢失。因此失去其对人体应有的作用。脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。

3、新鲜蔬菜经过脱水加工，残留的水分仅相当于原来的5%~10%，随着水分的丢失，维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和叶酸等水溶性维生素及抗氧化成分（蔬菜提供给人体最重要的营养成分）也会大量丢失。因此失去其对人体应有的作用。专业人士提醒人们，虽然脱水蔬菜食用起来十分方便，但不宜长期食用。

4、干蒜片的水分最好控制在8%以下最为合适，不论是口感还是储存都是最佳含量，针对这一情况深圳冠亚水分仪根据17年的检测方案提供一种有烘干法结构的快速测定脱水蔬菜的仪器。

水分测定仪是用来做什么的仪器?

微量水分测定仪说明：是用来精确测量样品中微量水分含量，此方法具有精度高、测试成本低廉的优点而被广泛应用。仪器基于卡尔—菲休库仑滴定法原理，精确测定液体、固体、气体中的微量水分。工作原理：试剂溶液是由占优势的碘和充有二氧化硫的吡啶、甲醇等混合而成。

能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。

定义 在线水分测定仪，又名在线水分仪、在线水分测量仪，在线水分检测仪，在线水分测试仪，在线测水仪等，是一种实时在线测量物料中水分含量的检测装置。在线水分测定仪是实时的在线测量仪器，而不是在实验室的离线测量仪器。

土壤水分速测仪/土壤水分测定仪.基于介电理论与频域测量方法实现土壤水分的快速测量，由于土壤介电常数的变化通常取决于土壤的含水量，由输出电压和水分的关系则可计算出土壤的含水量。该仪器能够对各类土壤和多种介质的水分进行测量，可作为水分定点监测或移动测量的基本工具。

微量水分测定仪又被称为卡尔·费休水分测定仪，同类有水分测定仪、水分仪、水分计、水分检测仪、水分测量仪、水分分析仪。技术特点 便携式设计：仪器更轻，携带、使用方便。测量快速：仪器开机后无需等待，即刻测量，快速得到湿度值。自锁接头：***用德国原装进口自锁接头，安全可靠，无漏气。

在线多频谱微波水分测定仪。MS-590 在线微波水分测定仪是一种非接触式多频谱微波水分、密度测量仪。这款仪器***用当今全球最新的多频谱硬件技术和独特模糊数据分析的专利算法结合数据模型结构，可实现含水率与密度完全独立测量，互不影响。

水份测试仪测试的方法

一般常用的是水分活度测定仪法（AW测定仪法）、溶剂萃取法和扩散法。水分活度测定仪法操作简便，能在较短时间得到结果。 AW测定仪法 ⑴原理：在一定温度下主要利用AW测定仪中的传感器根据食品中水的蒸汽压力的变化，从仪器的表头上读出指针所示的水分活度。在样品测定前需用氯化钡和溶液校正AW测定仪的AW为000。

水分测量仪操作方法：第一步：按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）第二步：取样3-5g，按“↑”存储重量，按测试键开始工作。第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。第四步：测定结束，仪器显示最终水分值，记录数据。

化学测定方法主要有卡尔费休法（Karl Fischer）、甲苯法等。常见的卡尔费休水分测定仪主要有容量法卡尔费休水分测定仪和库仑法（电量法）卡尔费休水分测定仪。

水分测试仪的使用方法 开机准备 确保水分测试仪的电源已连接，并处于稳定状态。 准备测试样品，确保其已干燥且无杂质。测试步骤 开启仪器，进行系统校准。 将测试样品放入仪器的测试仓，按照操作指南进行放置。 选择适当的测试模式，设置测试参数。

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