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我国的食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014(2015年5月24日实施)规定油炸面制品中铝的残留量不得超过100 mg/kg。将该标准与GB2760-2011(已被替代)对比一下,可以看出,在GB2760-2014中,硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)作为膨松剂、稳定剂的使用规定更加严格。
按照老工艺制作油条,会在面粉里加入明矾,明矾就是十二水合硫酸铝钾。明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,但其化学成份是硫酸铝钾,含有铝离子,过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。国家已明文规定,馒头、油条等面制品中不能添加“明矾”等含铝食品添加剂。
首先,谷朊粉,这个在面筋中大显身手的植物蛋白,以其高蛋白含量(约80%)和独特的口感,常常成为调整食品结构的得力助手。它赋予食品良好的弹性和自然的“谷物香”,在面包、蛋糕和沙琪玛的制作中扮演着关键角色。在食品添加剂部分,膨松剂和防腐剂是两大主角。
铋是我们知道的最后一个稳定元素:任何超过83号的元素都没有一个稳定的同位素。
普通金属铋的放射性对人体无害,没什么后遗症,国家对金属铋的保存和生产也没什么特殊要求。生产金属铋的工厂很多工人,谁也没被辐射出问题过。吃的胃必治的药里,倒是含有化合物的铋,铝酸铋。
无放射性 铋:是稀少元素之一,铋锭外表呈淡棕色,原子量为2098,比重为8 高品位的辉锑矿,属斜方晶系,晶体呈长柱状,柱面具纵条纹。***体常呈放射状或粒状。颜色和条痕均为铅灰色,晶面常带暗蓝锖色,显金属光泽。
晚上好,不是。比如我经常在水性和溶剂型PU树脂中作为催化剂使用的新癸酸铋就没有任何放射性,它和辛酸亚锡、环烷酸钴以及钛酸四丁酯都是常见的单体交联促进化合物,请酌情参考。
是铋,它有极其微弱的放射性,同时测定了它的半衰期长达9×10^19年。这意味着或许在人类灭亡之前,铋也不会发生可见的衰变。铋在自然界中以游离金属和矿物的形式存在。矿物有辉铋矿、铋华等。金属铋由矿物经煅烧后成三氧化二铋,再与碳共热还原而获得,可用火法精炼和电解精炼制得高纯铋。
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