茶叶水分检测***

本篇文章给大家分享茶叶水分测定仪检验步骤，以及茶叶水分检测***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、处理电解池：具体操作：轻轻摇动电解槽几次，使电解槽的内壁完全被电解液吸收，然后将电解槽放入夹具中，打开搅拌开关，调节搅拌速度，使液体表面形成S形，小涡流，将自动微量水分测定仪的测量电极插头和电解电极插头插入主机，在相应的插座，使其良好接触，打开电解开关。

2、打开箱体后，检查自动微湿度测试仪的附件是否齐全。安装并拧紧固定电解槽夹具（不同类型的夹具不同）。将全自动微量水分测试仪的电解槽从钙塑料盒的小中心取下，取出两个电极，取出烘干管（嵌在钙塑料盒内）、注射旋塞、电解槽瓶塞，并在所有磨床上涂上少量真空润滑脂或瓦西林。

（图片来源网络，侵删）

3、将主机后面板上的电源插座连接，通过电源线连接交流220V电源，打开电源开关，然后开启搅拌和电解开关（启动时需要打开搅拌，然后打开电解。否则容易造成碘现象，影响测试结果的准确性）。调整混合速度调节按钮，形成阳极室中卡尔费休试剂t的小涡流。

4、调试步骤：1：用微升进样器取60微升左右纯净水。2：每注4微升纯净水停顿1-2秒，等待试剂与水的化学反应。3：当试剂变为暗红色时，每注2微升水，停顿3秒左右。4：若试剂变为淡***还显示过碘，则选用0.5微升进样器。注约0.2-0.3微升左右纯净水。待仪器正常记数到达终点时即可。

因此，成品茶的含水量必须控制在6％以下，超过此限度则要复火烘干，才能保存。现在市面上大多***用的烘箱法和快速水分测定仪法，快速水分测定仪是目前使用最为广泛的仪器。快速水分测定仪包括红外线快速水分测定仪和卤素快速水分测定仪。

（图片来源网络，侵删）

今天我们用客户寄过来的茶叶样品来做一个茶叶水分含量检测的示例。

茶叶水分超标，首先是微生物问题，因为高的水分含量，很容易滋生和繁殖大量微生物，进而使用该茶叶生产的饮料存在变质问题。其次，水分超标会对茶叶的风味有影响，冲泡出来的茶汁有闷闷的味道，影响产品风味稳定。最后，水分超标的茶叶也不宜长期贮存，按原有茶叶量进行萃茶，茶多酚等指标的得率会偏低。

不同的含水量毛茶的硬软韧脆手捏感觉，茶叶受力后发出的声音都是各不相同的手测水分时，力的作用可概括为六个字抓握压捏捻折，并与看听嗅相结合，因为不同的含水量的茶叶，其外观和感觉反映。

1、卡尔费休滴定法是测定样品中水含量最广泛使用的技术，它可用于食品，药品和许多化学品的分析。

2、②样品中有强还原性物料，包括维生素C的样品不能测定； ③卡尔费休法不仅可测得样品中的自由水，而且可测出结合水，即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。 ④固体样品细度以40目为宜，最好用粉碎机而不用研磨，防止水分损失。

3、卡尔费休容量法测定水分含量时，主要依据电化学反应，在反应池的溶液中同时存在的I2和I-，该反应在电极的正负两端同时进行。即在一个电极上I2被还原，而在另一个电极上I-被氧化，因此在两个电极之间有电流通过，如果溶液中只有I-而无I2同时存在，则两个电极间没有电流通过。

4、卡尔费休水分测定仪基于卡尔费休库仑法，精准测定样品中的水分含量。该原理是碘与二氧化硫、吡啶和甲醇混合，与样品中的水分发生化学反应，碘的消耗量与水分的摩尔数成正比。仪器通过精密的电荷测量技术，实时显示样品的含水量。/ 安装与调试：/首先，确保仪器完好无损，接通电源。

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