水分测定仪温度设定

简述信息一览：

• 1、水分的测定
• 2、水分测定仪测试石膏附着水与结晶水需要的温度是多少?

水分的测定

1、水分含量的测定方法有：常压干燥法 特点：该方法使用最广泛，操作和设备简单，具有很高的准确性。原理：食品中的水分通常是指在大气压下于约100°C加热而损失的物质。但实际上，在此温度下损失的是挥发性物质的总量，而不仅仅是水。

2、卡尔费休法测定水分原理如下：卡尔费休法测定各种物质中微量水分的原理：在水存在时，即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO与I产生氧化还原反应。

3、水分活度的测定方法有哪些介绍如下：水分活度的测定方法：有蒸气压法、电湿度计法、溶剂萃取法、近似计算法和仪器测定法。水分活度定义 水分活度（Aw，Water Activity）也称水活度或水活性，是在相同温度下样品中水的蒸气压（P）与纯水蒸汽压（Po）的比值。

4、供可选性试验用的工艺试样送至实验室时通常已放置甚久，因而外在水分已逐渐风干，故一般测出的是吸着水含量；（2）为了测定外在水分或总水量，必须及时***样，及时测定。

5、不适用于添加了其他原料的糖果（如奶糖、软糖等食品）中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品（糖和味精除外）；（蒸馏法）适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g每100g的样品。

水分测定仪测试石膏附着水与结晶水需要的温度是多少?

1、将样品注入卡尔费休水分滴定仪的电解液中时，液体取样器的针头应插入电解液液面以下，液体、固体、气体取样器。样品不与滴定槽内壁以及电极接触。之前注射必须使用过滤器，以从针的注射器前端部擦拭器的端部，所述针以防止水附着于试剂到样品垫或附着在，引起不准确的测试结果。

2、冷却至室温称量。3）计算：食用盐水分M={[m-（m2-m1）]）/m}*100 式中：m—称取食用盐样品的质量，精确至0.0001g；m1—空称量瓶的质量，精确至0.0001g；m2—干燥后称量瓶和食用盐的总质量，精确至0.0001g；注：除了结晶水外，其他粉状物料样品的附着水含量测定，都可以***用此方法。

3、内部结合水，约5%，是污泥颗粒内部结合的水分，如生物污泥中细胞内部水分、无机污泥中金属化合物所带的结晶水等，可通过生物分离或热力方法去除。通常含水率在85%以上时，污泥呈流态；65%~85%时呈塑态；低于60%时则呈固态。

4、游离水在105～110C的温度下经过1～2小时可蒸发掉，而结晶水通常要在200C以上才能分解析出。煤的工业分析中只测试游离水，不测结晶水。（2）煤的外在水分和内在水分煤的游离水分又分为外在水分和内在水分。外在水分，是附着在煤颗粒表面的水分。

5、通过胶体颗粒相互絮凝，排除附着表面的水分，可通过生物分离或热力方法去除。内部结合水，约5%，是污泥颗粒内部结合的水分，如生物污泥中细胞内部水分、无机污泥中金属化合物所带的结晶水等，可通过生物分离或热力方法去除。通常含水率在85%以上时，污泥呈流态；65%~85%时呈塑态；低于60%时则呈固态。

6、煤中水分 煤中水分按结合状态可分为游离水和化合水两大类。游离水以吸附、附着等机械方式与煤结合；而化合水则以化合方式同煤中的矿物质结合，是矿物晶格的一部分，如硫酸钙、高岭土中的结晶水。煤的工业分析，只测定游离水。2全水分 游离水按其赋存状态分为外在水分（Mf）和内在水分（Minh）。

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