注水肉类水分测定仪特征

简述信息一览：

1、国家（或肉制品行业）对各类肉制品的水分含量都有明确规定，所以厂家、相关部门对其所生产的肉制品都需要抽样检查其水分含量是否达标，如果不达标的话，产品就属于不合格产品，不能销售。各种国标行标，你可以具体在网上搜索下载。

2、如果水分过低，不但影响口感，而且色泽也不好。因此，合理的控制炒制时间，及时控制好肉松的水分含量就非常重要。二：冠亚肉松水分检测仪原理干燥失重法原理，***用率的烘干高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。

（图片来源网络，侵删）

3、肉类水分测定仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。

4、肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。

5、与国际烘箱加热法相比，红外加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速***燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法，一般样品只需几分钟即可完成测定。

（图片来源网络，侵删）

6、除了仪器本身的性能和价格外，还需要考虑售后服务、维护保养等因素。在选择水分测定仪的同时，还需要了解仪器的标准和操作流程。不同的水分测定方法具有不同的标准，需要根据实际情况进行选择。在操作时需要仔细阅读说明书，遵循操作流程，以保证测量数据的准确性和可靠性。

注水肉的检测方法有很多，包括感官检测、试纸法、品质指标检测法、快速检测仪器法、低场核磁共振分析法等。对于消费者来说，仅能够根据感官和试纸测试来进行判断，但这些判断有一定的主观性，并不是很准确。

1、而现在市场上猪肉比较贵，有些人觉得吃鸡和鸭也许更加省钱，因此每天都会用鸡鸭来代替猪肉。但是大家要懂得去区分鸡鸭的肉质，看一下是否存在注水的鸡鸭。毕竟市场比较混乱，如果不小心购买注水的食物，可能会吃坏肚子。首先，进行拍打一下鸡鸭的肉身，如果是注水的，弹性应该是非常高的。

2、更有甚者，为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛酮体更充分地吸收水分。还有人为让注水牛肉更鲜红，显得更“新鲜”，会将硼砂渗入水里注入牛体。这些添加药物对人地危害更大如何辨别冷冻牛肉是否新鲜主要还是从肉汤来判断。

3、看猪肉的颜色新鲜的冷鲜肉，颜色应该是血红色的，看起来也会比较有光泽；而那么颜色比较浅、看起来发白的肉一般都是经过注水处理的，经过注水的肉不仅颜色发白，而且没有猪肉那种自然的光泽度，看起来是“水汪汪”的。

4、注水肉识别起来非常简单，在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。注水肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。

5、如何识别注水肉、注胶肉、注药肉呢？首先，要坚持两条买肉的基本原则，任何时候毫不动摇，这两条原则是：尽量到大型超市或品牌专卖店购买大品牌的生鲜肉；无论什么品牌的生鲜肉，购买前一定要认真查看，尽量学习和掌握一些识别问题肉的科普知识。

1、给你推荐款YT-RLS，它能快速检测猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，设备的设计非常精巧，能够根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。价钱的话也比较合适，两千多，你可以去看一下。

2、注水肉可以用注水肉检测仪来检测，注水肉检测仪HM-RS主要用于快速检测猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分的含量，从而判断所测样品是否为注水肉，仪器设计精巧，单手可持，可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。

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